gān bèi
ㄍㄢ ㄅㄟˋ
乾貝
⒈ 晒干的扇贝肉桂(即闭壳肌)
英dried scallop;
⒈ 用海产扇贝、江瑶贝等的肉柱(即闭壳肌)晒干而成的珍贵食品。用江瑶贝肉柱制成的叫“江瑶柱”。
引杨朔 《海市》：“干贝、鲍鱼、海参一类东西，本来是极珍贵的海味。”
⒈ 以蚌类扇贝上的肉柱晒干制成的食品。也作「干贝」。
1.上八珍是狸唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。中八珍是鱼肚、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什膜、鱼唇、裙边。下八珍是海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。
2.将步骤一剩馀的一半干贝水淋在绿花椰菜与干贝上.
