xiān dào
ㄒ一ㄢ ㄉㄠˋ
秈稻
⒈ 粳稻之早熟者。
⒈ 我国水稻的一个品种。稻株比粳稻稍高，分蘖力较强，但秆软易倒伏，较不耐肥。米粒细长，黏性小而胀性大。主要分布于 华南 及 淮河 以南地区。
⒈ 一种水稻。茎秆较高较软，稻穗上的谷粒较稀疏，米粒长而细。
1. 以早籼稻为原料，利用乳酸菌发酵，探讨纯种微生物发酵对米粉的口感和物性的影响。
