niú zhì
ㄋ一ㄡˊ ㄓˋ
⒈ 烤牛肉。
引《礼记·内则》：“膳、膷、臐、膮、醢、牛炙。”孔颖达 疏：“牛炙四，炙牛肉也。”《新唐书·文艺传上·杜甫》：“令尝馈牛炙白酒，大醉。”清 昭槤 《啸亭杂录·缅甸归诚本末》：“明瑞 晨起即躬自督战……粮久絶，仅啖牛炙一臠，犹与亲随之战士共之。”
1. 随着乳源的日益紧俏,养奶牛炙手可热.
