biàn zhì
ㄅ一ㄢˋ ㄓˋ
變質
⒈ 人的思想或事物的本质改变，多指向坏的方面变化。
例腐化变质。
这肉变质了。
英denature; go bad; deteriorate;
⒈ 事物的本质变得与原来不同。
引《云笈七籤》卷九四：“山有玉，草木因之不彫；人怀道，形体得之永固。资薰日久，变质同神；练神入微，与道冥一。”
洪深 《戏剧导演的初步知识》上篇三：“于是不免要向文人的（以词章或乐曲为重的）作品里借取材料而稍有变质。”
⒉ 指事物的本质向坏的方面转变。
引杜鹏程 《在和平的日子里》第二章：“梁队长 说：‘变质的洋灰降低标号使用，模型板就凑合着使用原来的。’”
徐特立 《让革命的红旗世代相传》：“脑子里装的东西不对头，革命意志就可能衰退，就会贪安逸，图享受，就会忘本，变质，甚至变成剥削别人的人。”
⒊ 病理学名词。炎症时局部组织的一种变化，主要表现为组织细胞的各种变性和坏死。
引鲁迅 《热风·随感录四十九》：“少年在这时候，只能先行萎黄，且待将来老了，神经血管一切变质以后，再来活动。”
⒈ 事物的本质、原义或人的思想改变。
例如：「这瓶药水已经变质了。」
⒉ 植物体的一部，改变固有的性质，称为「变质」。
1.感情这东西是很难处理的，不能往冰箱里一搁，就以为它可以保存若干时日，不会变质了。
2.经过公安部门和黑龙江省疾病控制中心的检测认定,此次中毒事件非食物变质性中毒,而是化学性食物中毒,为“氟乙酰胺”鼠类药品所致。
3.北洋军阀时期，哥老会与地方军阀结合，在总体上开始蜕化变质，成了地方军阀的附庸。
4.经等密度梯度离心分离，从褐煤、长焰煤、气煤和贫煤四种不同变质程度煤中获得了高纯度的有机显微组分。
5.通过对含煤建造及构造体系的分析,探讨了勃利煤田的变质规律.
6.通常食物储藏最关键是涉及营养、虫蚀和变质的问题。
7.这件事被一些三姑六婆渲染之后，已经完全变质了。
8.他吃了一些变质的食物。结果，他一个小时之内跑了十趟厕所。
9.英国斯特莱斯克莱德大学的科学家们日前发明出了一种智能食品包装袋，人们可以通过观察该包装袋来判断其内食品是否变质。
10.他告诉人们细菌导致食品变质的道理，发明了加热杀菌法，最初被用于葡萄酒和啤酒变酸。
