chā shāo
ㄔㄚ ㄕㄠ
叉燒
⒈ 见“叉烧肉”。
⒈ 一种广东口味的烧烤熟肉。将肉条涂上酱料，以明炉或叉放炭火上烧烤即成。可以入菜，亦可制成点心。
1. 叉烧包的包皮现在采用酵母发酵法,可使包皮更加松软可口.
