yú jǐn
ㄩˊ ㄐ一ㄣˇ
⒈ 榆与堇。皮有滑汁，古代常用作使菜肴滑润的调味品。
引南朝 梁 刘勰 《文心雕龙·声律》：“吹律胸臆，调钟脣吻，声得盐梅，响滑榆槿。”陆侃如 等注：“滑：使菜肴润滑的调料……《周礼·天官·食医》：‘调以滑甘。’ 贾公彦 疏：‘滑者，通利往来，亦所以调和四味，故云调以滑甘。’榆：木名，实可食。槿：借指堇，堇菜。”
