niú huò
ㄋ一ㄡˊ ㄏㄨㄛˋ
⒈ 用牛肉杂以豆叶做成的羹。
引《仪礼·公食大夫礼》：“鉶芼：牛藿、羊苦、豕薇，皆有滑。”郑玄 注：“藿，豆叶也。”胡培翚 正义：“此食礼用大牢，牛羊豕具，故别言之，牛则用藿，羊则用苦，豕则用薇也。”
