【原文】

甘脆肥脓，命曰腐肠之药；羹藜含糗，难语太牢之滋。御食曰珍馐，白米曰玉粒。好酒曰青州从事，次酒曰平原督邮。鲁酒茅柴，皆为薄酒；龙团雀舌，尽是香茗。待人礼衰，曰醴酒不设；款客甚薄，曰脱粟相留。竹叶青，状元红，俱为美酒；葡萄绿，珍珠红，悉是香醪。

【译文】：甜美酥脆、肥厚浓烈的食物，被称为腐蚀肠胃的毒药；喝着野菜汤、吃着干粮的人，很难和他谈论牛、羊、猪这些祭品的滋味。皇帝吃的食物叫"珍馐"，白米叫"玉粒"。好酒叫"青州从事"，差酒叫"平原督邮"。"鲁酒"、"茅柴"都是指淡薄的酒；"龙团"、"雀舌"都是指香茶。待客的礼节减退，叫做"醴酒不设"（不准备甜酒）；招待客人很微薄，叫做"脱粟相留"（只用粗米招待客人）。"竹叶青"、"状元红"都是美酒；"葡萄绿"、"珍珠红"都是好酒。

【原文】

五斗解酲，刘伶独溺于酒；两腋生风，卢仝偏嗜乎茶。茶曰酪奴，又曰瑞草；米曰白粲，又曰长腰。太羹玄酒，亦可荐馨；尘饭涂羹，焉能充饿。酒系杜康所造，腐乃淮南所为。僧谓鱼曰水梭花，僧谓鸡曰穿篱菜。临渊羡鱼，不如退而结网；扬汤止沸，不如去火抽薪。羔酒自劳，田家之乐；含哺鼓腹，盛世之风。

【译文】：喝五斗酒来解酒病，刘伶独自沉溺于饮酒；喝过茶后两腋下像生出清风，卢仝偏偏嗜好饮茶。茶被称为"酪奴"，又叫"瑞草"；米被称为"白粲"，又叫"长腰"。不加调料的肉汁和清水，也可以用来祭祀；用尘土做的饭、泥水做的汤，怎么能填饱肚子。酒是杜康发明的，豆腐是淮南王刘安制作的。和尚把鱼叫做"水梭花"，把鸡叫做"穿篱菜"。站在水边想得到鱼，不如回去编织渔网；把沸水舀起来再倒回去想阻止水沸腾，不如抽掉锅底的柴火。用羊肉和美酒慰劳自己，是农家的乐趣；口含食物、饱食挺腹，是太平盛世的风气。

【原文】

人贪食曰徒餔啜，食不敬曰嗟来食。多食不厌，谓之饕餮之徒；见食垂涎，谓有欲炙之色。未获同食，曰向隅；谢人赐食，曰饱德。安步可以当车，晚食可以当肉。饮食贫难曰半菽不饱，厚恩图报曰每饭不忘。谢扰人曰兵厨之扰，谦待薄曰草具之陈。白饭青刍，待仆马之厚；炊金爨玉，谢款客之隆。

【译文】：人贪吃叫做"徒餔啜"（只知道吃喝），用不尊重的态度给人食物叫"嗟来食"（喂，来吃）。吃得再多也不满足，叫做"饕餮之徒"（贪吃的人）；看到食物就流口水，说是有"欲炙之色"（想吃烤肉的表情）。没能和别人一起吃饭，叫做"向隅"（面对墙角哭泣）；感谢别人赏赐食物，叫做"饱德"（饱受恩德）。安稳地步行可以当作坐车，晚些吃饭可以当作吃肉。饮食贫乏艰难叫"半菽不饱"（吃一半豆子都吃不饱），深厚的恩情想要报答叫"每饭不忘"（每次吃饭都不忘记）。感谢打扰别人叫"兵厨之扰"（像阮籍那样到步兵厨房喝酒的打扰），谦称招待微薄叫"草具之陈"（像刘邦用粗劣饮食招待郦食其）。给仆人白米饭，给马吃青草，是待仆人和马匹优厚；用金锅做饭、用玉鼎烹食，是感谢主人款待的隆重。

【原文】

家贫待客，但知抹月披风；冬月邀宾，乃曰敲冰煮茗。君侧元臣，若作酒醴之麴蘖；朝中冢宰，若作和羹之盐梅。宰肉甚均，陈平见重于父老；戛釜示尽，邱嫂心厌乎汉高。毕卓为吏部而盗酒，逸兴太豪；越王爱士卒而投醪，战气百倍。

【译文】：家里贫穷招待客人，只能用风月当菜肴（表示一无所有）；冬天邀请宾客，叫做"敲冰煮茗"（敲开冰取水煮茶）。君主身边的重臣，就像酿造美酒用的酒曲；朝廷中的宰相，就像调和羹汤用的盐和梅子。陈平分肉十分公平，受到父老乡亲的敬重；邱嫂刮锅表示饭菜已尽，心里讨厌汉高祖。毕卓作为吏部官员却去偷酒，兴致太过豪放；越王勾践爱护士兵把酒倒进河里与士兵共饮，士气倍增。

【原文】

惩羹吹齑，谓人惩前警后；酒囊饭袋，谓人少学多餐。隐逸之士，漱石枕流；沉湎之夫，藉糟枕麴。昏庸桀纣，胡为酒池肉林；苦学仲淹，惟有断齑画粥。

【译文】："惩羹吹齑"是说人被热汤烫过后，吃冷菜也要吹一吹，比喻吸取教训；"酒囊饭袋"是说人学问少、只会吃饭。隐居的人用石头漱口、用流水当枕头，形容高洁的志向；沉溺于酒的人靠着酒糟、枕着酒曲，形容嗜酒如命。昏庸的夏桀、商纣，为什么建造酒池肉林；刻苦求学的范仲淹，只能把咸菜分成几块、把粥划成几块来充饥。